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vendredi

Oenologie au Domaine Koehler Jean-Claude et Fils à Westhalten dans le Haut-Rhin/France


Cliquez sur les photos pour les agrandir
Une fois de plus les Arcaliens "oenologues" de Colmar se sont retrouvés dans une cave alsacienne et non la moindre. Nous étions réunis, au fin d'une dégustation commentée  de ses vins,  au domaine  Koehler Jean-Claude et Fils à Westhalten.

Jean-Paul Meyer, organisateur de cette rencontre, remercie la famille Koehler (au complet) pour leur chaleureux accueil.
"" La famille Koehler met l'accent sur une agriculture raisonnée, le respect du terroir et des traditions".
Leur site que vous pouvez visiter en cliquant ici est très explicite et vous en dira plus.  Christian Koehler  prend la parole et  propose  de goûter 11 vins sélectionnés pour nous dans la vaste gamme de la production du domaine.
Le diaporama des photos prises lors de la soirée est ici

Dans l'ordre,  nous avons goûté :

1- Sylvaner Vieilles Vignes - 2009 - 13,5°
Zinnkoepflé terroir grand cru - vin de qualité grand cru sans être classé grand cru !
Charpenté - atypique, frais et léger avec un fruit discret qui accompagne les fruits de mer, les poissons et les charcuteries.
Agréable et désaltérant.

2. Pinot Blanc - 2009 13,5° .
Vin hâtif - assemblage Pinot et Auxerrois 1/3 - 2/3 qui le rend plus rond.  Alliant fraîcheur et souplesse pour représenter un  juste milieu dans la gamme des vins, il s'accorde avec tous les mets et se boit en toute occasion.

3. Riesling Cuvée Particulière - 2009 (Guide Meilleurs Vins à Petit Prix 2012)12,5°
Sur les coteaux du grand cru mais n'en a néanmoins pas les caractères.
Excellent vin de garde. Se sert avec poissons - crustacées, choucroute, Baeckeoffe. Vin atypique dû au terroir grand cru !

4. L'Alliance de la Vallée Noble - 2010 (Assemblage de 3 cépages Nobles : Muscat, Pinot Gris et Gewurtztraminer :  40 % de Muscat - 40% de Pinot gris et 20% de Gewurtz)
Produit propre au domaine est en fait un Edelzwicker amélioré. Floral, vin  de printemps par excellence, il peut être servi en apéritif, hors-d'oeuvre et avec les salades estivales.


Nota : La très belle étiquette sur les bouteilles émane de l'artiste peintre bas-rhinois Koehler Norbert - "Auberge du Puits VI" à  Merkwiller-Pechelbronn.  Le tableau à l'origine  est en possession de la famille Koehler à Westhalten.


Les pains surprises arrivent !   ! Jean-Paul et Yvonne les ont ramenés de chez "FERBER" à Niedermorschwihr.

Nous continuons avec :

5. Pinot Gris Tradition - 2009
Issu d'une parcelle vieille de 40 ans dite la parcelle des "tulipes" située au Nord vers le Schauenberg.
Charpenté, rond et long en bouche, ce vin présente des arômes parfois légèrement fumés. Il accompagne à merveille le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats.

6. Pinot Gris Cuvée Marie-Antoinette - 2010 (Prénom de la patronne. )
Issu d'une vigne héritée par cette dernière.
Se sert avec les entrées, assiettes gourmandes, magret de canard, sucré-salé, cuisine asiatique, Kugelopf ...
 (12 g de sucre restant).

7. Pinot Gris Cuvée Antique - 2005 (Qualité V.T.) Guide Gilbert & Gaillard 2010) - 13°
Détient les qualités d'un  "vendange tardive" mais les Koehler ont renoncé à la revendication V.T. leur permettant ainsi de commercialiser ce vin plus rapidement.
40 g de sucre résiduel.  Se sert en apéritif ou accompagne le foie gras.

 8. Pinot Noir Médaille d'Argent Colmar - 2010 - 13°
Vinification traditionnelle ; vendange sélective au pied - sans pourriture.
Accompagne favorablement les pizzas, la charcuterie, les viandes rouges.
En vieillissant ce vin peut se comparer au Bourgogne.

9. Pinot Noir Tradition - 2009 (Coup de Coeur Guide Hachette 2012
Même caractéristiques que le vin précédent.  Rosé et sec dont le fruité typique évoque la cerise.

C'est  là que nous dégusterons le bon Kugelopf de chez Ferber à Niedermorschwihr

10. Gewurtraminer Cuvée Particulière
Provient du bas du Zinnkoepflé. Vigne de "Yvonne !!! en location !

11. Géwurtztraminer Marie-Antoinette - 13,5° (Guide Hachette 2012)

Ci-dessous l'étiquette réplique d'un tableau appartenant à Me Joseph Goetschy- Notaire à Mulhouse et cédé à la famille Koehler, au fin de la conception de l'étiquette. Belle réussite !
Cliquez pour agrandir la photo


 Ces deux vins "prestigieux"  corsés et charpentés développent de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Plus ou moins moelleux, ils sont parfaits en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés (Munster) et le dessert.

Madame Georgette Koehler qui se joint à nous est la plus ancienne viticultrice du domaine "qui tous les jours fait la cuisine pour tout le monde" précise Jean-Claude Koehler.

La salle de dégustation devient très bruyante. Les langues se délient. Nous avons goûté d'excellents vins ! Les commentaires vont bon train et les bulletins de commandes se remplissent.
Nous prenons livraisons des vins que nous avons respectivement appréciés et nous rentrons dans nos foyers, avec une fois de plus le sentiment d'un partage amical  lors d'une rencontre oenologique instructive et distrayante.

D'ailleurs, nous nous retrouverons tous au mois de décembre pour une nouvelle sortie "Oenologie" et ce sera encore grâce à Jean-Paul et son épouse Yvonne !



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7 commentaires:

Jean a dit…

Merci Francine pour ce reportage très bien documenté.
Une rencontre oenologique conviviale qui se termine comme souvent (mais pourquoi donc ?) dans la bonne humeur.
Merci Jean-Paul et Yvonne

Marie Remond a dit…

merci cordial chère Francine, pour le courage que tu as eu – de faire encore cette rétrospective – à l’issue de ces moments de délectation vinique.......
très bon week-end à toi
bz
Marie

Jacqueline a dit…

Bonsoir Francine, Es-tu bien rentrée ? Oui d'après ton envoi !
Je viens de consulter ton blog. Encore bravo pour ton reportage........

Simone et Bernard a dit…

Encore une rencontre conviviale que nous avons ratée : bises

Liliane Steinberg a dit…

j ai l impression qu il y avait de l ambiance!!!as tu bien apprécié les vins?
amities

Francine Webmaster du blog a dit…

Ils ont d'excellents vins ! jai beaucoup apprécié le pinot gris et le gewurtz .. mais j'ai acheté du Pinot Noir (Tradition et fût de chêne)

Christian Koehler a dit…

Bonjour Madame Herzog,
je m’excuse de ne pas avoir encore répondu à votre mail, faute de temps, mais il faut absolument que je vous remercie pour le blog qui est très bien réussi.

En vous souhaitant de belles fêtes de fin d'année.

Cordialement
Christian Koehler